La carte de Auberge Communale de Féchy

Noisettes de filet de selle de chevreuil (désossé)

Jus de gibier maison, garniture chasse gourmande.

Filet mignon de sanglier

Lardé de jambon cru de sanglier, sauce au poivre vert, garniture chasse gourmande.

Burger d'effiloché de cerf confit 8h

Fromage à raclette, mayonnaise aux airelles, marrons caramélisés, salade et bun's brioché, frites, salade.

Filets de perche de l’Auberge Nouveau

200 g Salade verte en entrée, légumes de saison, beurre noisette aux fines herbes, citron.

Filets de perche du Chef Nouveau

200 g Salade verte en entrée, légumes de saison, beurre aux fruits de la passion, citron.

Entrecôte piémontaise de bœuf Nouveau

200 g Frites fraiches et légumes de saison. Au choix : Beurre maison « Aubeurregiste » +2.- / Sauce aux morilles +6.- et accompagnement.

Tartare piémontais de bœuf Nouveau

Pain toasté, beurre, frites. Préparé avec de la mayonnaise maison, ketchup, moutarde à l'ancienne, Worcesterchire, cornichon, oignons, piment et persil. Préparé par le Chef au gré de vos envies –et selon votre goût ! Du plus doux au plus relevé (de 1 à 3)

Le Black Burger piémontais Nouveau

Bun’s au charbon végétal (Produit de boulangerie d'origine suisse), steack haché de bœuf piémontais, brie, lard grillé, confit d’oignon, sauce tartare, salade.