La carte de Brasserie Le Cygne

Salade verte et légumes croquants accompagnée de 3 Malakoffs

Malakoffs réalisés à la minute.

Cordon bleu

De notre boucher artisan avec jambon et gruyère AOP

Bavette de boeuf à l'échalote

220 g de bœuf de notre boucher artisan. Sauce à l'échalote confite.

Entrecôte de boeuf

220 g

Rognons de veau à la moutarde

Cuisson à la minute. Bouquetière de légumes frais déjà dans la cocotte. Féculent au choix.

Joue de boeuf braisée

Cuite en basse température. Bouquetière de légumes frais déjà dans la cocotte. Féculent au choix.

Souris d'agneau au miel et au romarin

Cuisson en basse température. Avec carottes jaunes et pommes de terre à l'Anglaise.

Salade verte et légumes croquants