La carte de Brasserie Le Jura
8 plats
Poisson
(2)
La bouillabaisse
Pomme de terre, fenouil, toasts grillés et rouille maison.
La truite
Écrasé de pommes de terre aux olives et légumes de saison, sauce vierge.
Salade
(1)
Salade César
Volaille, lard, vieux jura, câpres et sauce César.
Viande
(3)
Ris de veau
Mousseline de pommes de terre et légumes de saison, sauce moutarde.
Le rosbeef
Sauce tartare et frites.
Tacchino tonnato
Volaille, sauce tonnato et frites.
Pâtes
(1)
Gnocchis morilles
Faits par nos soins, sauce morille, crémeux parmesan et Vieux Jura salé.
Végétarien
(1)
La fondue de la maison Sterchi
200 g par personne (minimum 2 personnes). Pommes de terre +6.- pp.