La carte de Brasserie Le Jura

Gigot d’Agneau (BIO du canton)

Gigot d'agneau cuit pendant 8 heures, servi avec une mousseline de pommes de terre et des légumes de saison.

Ris de Veau (Suisse)

Ris de veau en sauce moutarde à l’ancienne, accompagné d'une mousseline de pommes de terre et de légumes de saison.

Le Rosbeef

Rosbeef Angus, servi avec une sauce tartare et des frites.

Pavé de Maigre (Méditerranée)

Pavé de maigre servi avec une sauce basilic, accompagné d'un écrasé de pomme de terre à l’olive et de légumes de saison.

Ravioles de Chèvre de Lignières

Ravioles faites maison, servies avec une piperade. Possibilité d'ajouter du chorizo des frères Alcala pour CHF 6.- supplémentaire.