La carte de Café de Certoux

Pigeon de Vendée rôti

La cuisse croustillante, farce fine, anchoïade, citron brulé et calisson de betterave.

Filet de bœuf façon Rossini

Œuf parfait, coco au lait de coco, croustillant de flétan fumé.

Coquille Saint-Jacques en deux cuissons

Tartare d’algues fraiches et chou-fleur rôti.