La carte de Café de la Réunion

Petits pois brûlés

Siphon sésame-miso, sauce à l'oseille, encre de seiche et huile de paprika fumé.

Sous-noix de veau cuit basse température

Piperade d'oignons et haricots verts.

Poulet boucané au barbecue

Courgette, pois chiches et sauce au citron confit.

Filet de bar grillé

Gremolata, caviar d'aubergine et écrasé de pommes de terre.

Homard poêlé

Purée de brocoli, condiment à l'abricot, pomme gaufrette, écume de bisque et huile de figuier.