La carte de Garden & Cooking

Burger du Garden Nouveau

Bœuf suisse grillé, crème de Vacherin et Gruyère, confit d'oignons rouges, tomate, chips de viande séchée, frites maison.

Fondue du Chef Nouveau

Moitié-moitié flambée au cognac et échalotes, servie avec pommes de terre grenaille et viande séchée des Grisons.

Tartare de bœuf à l'italienne Nouveau

180 g de bœuf suisse, tomates séchées, pignons de pin, pesto de basilic aux amandes, câpres, copeaux de Grana Padano, mesclun et frites maison.

Suprême de volaille en ballotine, farci à l'estragon Nouveau

Mousseline de pommes de terre Lutosa, compotée de poivrons, jus court anisé.

Gnocchis de la Maison Roberto Nouveau

Crème de poivrons grillés, tomates cerises confites, copeaux de Grana Padano.

Mi-cuit de thon rouge (albacore) grillé Nouveau

Sauce vierge, mousseline de betterave au beurre de cacahuètes, confit de poivrons.