La carte de Java

Médaillons de filet de cerf sauce Grand-Veneur

Spätzli au beurre, marrons, confiture d'airelles, légumes automnaux

La Javanaise

Mesclun, suprême de volaille aux épices, endives, feta, amandes, olives Kalamata, suprêmes d'orange, radis rouge.

Nue au Soleil

Mesclun, saumon fumé, crevettes sauvages au pesto, suprêmes d'orange, ananas, algues wakamé, olives Kalamata, radis rouge.

Tartare classique au bœuf

Câpres, cornichons, persil, échalote, moutarde, ketchup, tabasco, Brandy, jaune d'oeuf. Accompagné de mesclun, pommes rôties façon potatoes, toasts et beurre.

La chanson de Prévert Nouveau

Jambon du pays, gruyère mi-salé, oeuf au plat.

No Comment

Mesclun, houmous au curry, guacamole, caviar d'aubergine, samoussas aux légumes, tzatziki, bruschetta de tomate à l'ail.

Melody Nelson

Mesclun, croustillant de chèvre en feuille de brick, toast brioché de chèvre au miel et thym, olives Kalamata, pomme, confiture de framboise, radis rouge, noix torréfiées, raisins secs, dés de Gruyère, copeaux de Grana Padano.

Bonnie & Clyde Nouveau

Mesclun, chèvre gratiné au miel et thym, fricassée de champignons au pesto, noix torréfiées, radis rouge.

Docteur Jekyll et Mister Hyde

Galette roulée au saumon fumé et Philadelphia aux fines herbes, roquette, tomates à l'ail, Grana Padano, crème d'aneth.