La carte de La Poste-Ropraz
4 plats
Viande
(2)
Le réchaud Nouveau
Tendre pièce de bœuf saisi à la plancha, servie sur réchaud avec notre beurre Café de Ropraz (recette secrète), frites maison.
Le tartare Nouveau
Du coin de bœuf. Un assaisonnement herbacé au citron. Coin de bœuf, herbes, cornichons, câpres, échalote, huile d'olive, frites maison ou pain Ropraz toasté et beurre.
Végétarien
(1)
La bufala Nouveau
Une passata de tomates confites, relevée à l'anis vert. La Bufala fond crémeuse. Mozzarella di Bufala, passata, tomates cocktail, vinaigrette maison, roquette, croûtons à l'huile d'olive et ail, menthe.
Poisson
(1)
La truite Nouveau
Quatre agrumes. Le piment vert et les algues concluent. Tartare de truite de chez Guibert, jus de citron jaune, citron vert et d'orange, pamplemousse, piment vert, oignons rouges, riz Venere, persil plat, menthe, ciboulette, algues.