La carte de La Table du Palafitte

Dos de chevreuil

Courge, châtaigne et sauce grand veneur.

Salade Palafitte

Pois chiche, concombre, tomate confite, olive taggiasche et huile d’argan

Risotto

Orge perlée, courgette, basilic et fromage frais de chèvre

Côte de porc rôtie

Zaalouk, aubergine Perlina et jus de rôti

Suprême de pintade Nouveau

Fricassée de champignons, racine de persil et sauce suprême

Entrecôte de boeuf maturé Nouveau

Pomme Darphin, cébette grillée et sauce au shiso

Bar rôti

Fenouil confit, pomme bouchon et bisque de crustacé

Dos de cabillaud Nouveau

Coquillages, pommes de terre et mélisse

Linguines au homard Nouveau