La carte de Le Lyrique Lausanne

Moussaka

Aubergine, pommes de terre, viande hachée de bœuf, béchamel.

Onglet de boeuf à l'échalote

Garniture à choix.

Tartare de thon rouge

Au gingembre, citron vert, mélisse, saladine de légumes, toast.

Kalamaria tiganita

Calamars frits. Citron.

Mille-feuille d'aubergine farci à la crétoise

Riz parfumé. Farce : caviar d'aubergine aux amandes, coulis de tomate.

Gyros

Porc mariné, tomate et oignons servis dans un pain pita.

La grecque

Feuille de vigne maison farcie au boeuf et riz, feuilleté épinards et féta, boulette de viande de bœuf, caviar d'aubergine, tzatziki, quenelle de tomate, mousse de féta épicée, pita.

La méditerranéenne

Tarama, tomates séchées, humous, caviar d'aubergine, soissons, tzatziki, lentilles, feuilleté épinards et féta, pita.