La carte de Le Petit-Corbeau
6 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
Joues de cerf confites 6h
Les joues de cerf confites 6h & jus corsé au porto. Servi avec légumes & spätzle.
Cordon bleu au sanglier
Cordon bleu au sanglier, moutarde, noix, fromage de la Laiterie de Penthéreaz. Servi avec légumes & spätzle.
Duo de cerf & chevreuil en caquelon
Duo de cerf & chevreuil, bouillon Bacchus corsé et 3 mayonnaises maison parfumées. Servi avec bol de saladine & spätzle.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Viande
(2)
Classique à jamais
100% boeuf et beurre du Petit Corbeau. Les poêlées sont servies avec bol de saladine et frites.
Le pané
Cordon bleu version Sud-Ouest au chèvre, miel et jambon rustique. Servi avec légumes et frites.
Burger
(2)
Classique à jamais
100% boeuf confit 7h, pain signé Boulangerie Bezençon, sauce yogourt, tomates, oignons rouges, persil. Les burgers sont servis avec des frites.
Transalpin
100% boeuf haché, roquette, pesto, parmesan, tomates. Les burgers sont servis avec des frites.
Poisson
(1)
La cocotte
Les coquillages marinières au Chasselas. Servi avec des frites.
Végétarien
(1)
L'ami du végé
Gnocchi poêlés à l'italienne.