La carte de Le Tisonnier

Filet de chevreuil rôti aux herbes

Spätzli, poireaux en textures et jus corsé, sauce poivrade

Ravioli au lièvre confit au vin rouge

Carotte et panais rôti aux herbes fraiches, sauce Salmis

Filet de cerf et butternut

Assaisonné au poivre noir, épinards et courge, spätzli, sauce aux fruits rouges

Chateaubriand Charolais Nouveau

Maturation de 3 semaines, 600 g

Entrecôte de bœuf Nouveau

Ribeye Simmental Nouveau

Souris d’agneau confite à la moutarde Nouveau

Garniture gourmande de votre choix

Ris de veau aux petits condiments Nouveau

Garniture gourmande de votre choix

Sole meunière au citron Nouveau

Mousseline de pommes de terre et herbes fraîches

Filet de bar rôti aux épinards Nouveau

Raviolis de crustacés et bisque de homard

Millefeuilles de légumes d'automne Nouveau

Ratatouille provençale, échalotes frites et persil