La carte de L'Escapade

Gnocchi d'épinard à l'ail noir Nouveau

Champignons, noisettes, lait de coco et curry.

Gambas black tiger et sot-l'y-laisse de volaille Nouveau

Aux herbettes, poêlée de champignons, jus des carapaces.

Pavé de sandre rôti Nouveau

Oignons confits et réduction de Gamaret à l'anis étoilé.

Cuisses de grenouilles sautées à la provençale Nouveau

Persillade et tomates fraîches.

Suprême de pintade des Dombes poêlé Nouveau

Poires pochées, patate douce, châtaignes et mousseline de pomme de terre.

Pomme de ris de veau aux morilles Nouveau

Purée et fricassée d'artichauts, jus corsé et mousseline de pomme de terre.