La carte de Oima'

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti, guanciale croustillant, crème onctueuse aux jaunes d'œufs et Pecorino Romano affiné, poivre noir fraîchement moulu

Paccheri alla genovese

Paccheri, bœuf longuement mijoté aux oignons fondants, jus réduit et touche de basilic frais

Tartare di manzo

Tartare de boeuf (180 g) méditerranéen avec câpres, oignons, olives, oignons caramélisés, pain focaccia et frites

Tagliata di manzo

Tagliata de bœuf (200 g) grillée, servie avec roquette, tomates cerises, pétales de Grana, vinaigre balsamique, pommes de terre au four

Tartare di salmone

Tartare de saumon (140 g), délicatement agrémenté d'oeufs de saumon, de perles de poisson et de jeunes pousses, accompagné d'avocat frais et de focaccia maison

Polpo

Deux tentacules de poulpe croustillants, crème de stracciatella de bufala, friarielli napolitains et chips de topinambour

Pizza Margherita

Sauce tomate, mozzarella et basilic

Pizza Bufalina

Sauce tomate, mozzarella de bufala et basilic