Menu Filet de bœuf, jus de viande réduit...
- Recette
- Viande
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Menu description :
Cabillaud skrei gravlax, betterave, gingembre, feuilles de kaffir, rémoulade de Granny Smith et croquant de radis
Filet de bœuf, jus de viande réduit au cacao et piment d'Espelette, légumes de saison et croustillant de pommes de terre fondantes
Rocher coco croustillant, espuma Malibu, gel passion et coco à la vanille de Madagascar, caviar et coco torréfiée
Recette du restaurant : Les Foodies Restaurant
Lutry
