Menu Gigot d’agneau confit huit heures,...
- Recette
- Viande
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Menu description :
Œuf parfait et son espuma printanière à l’ail des ours, poêlée de champignons, pain toaster
Gigot d’agneau confit huit heures, purée légère à l’huile d’olive, légumes de saison glacés et son jus corsé au romarin
Chocolat sous différentes températures : crémeux intense, biscuit moelleux, tuile fine croustillante, sorbet chocolat et coulis chocolat chaud
Recette du restaurant : Auberge de l'Union à Arzier
Arzier-Le Muids