Poisson
Entree
Soupe froide de courgette au basilic
Plat
Dos de lieu noir au naturel, émulsion au fenouil, finger de polenta et aïoli, carotte glacée
Dessert
Salade de fruits frais et abricots du Valais
26.00 CHF
vendredi 7 août 2026
Autres menus du jour à Martigny
La cuisse de volaille « Alpstein » rôtie, jus parfumé au vin jaune, chanterelles d'été et polenta croquante
· La soupe froide d'amandes, pickles de groseilles de Fully, petits condiments
· La déclinaison autour des petits fruits rouges, sorbet fraise & rhubarbe, grué de cacao
Viande
Jusqu'au vendredi 14