Poisson

Entree

Soupe froide de carottes au gingembre et citron vert, rafraîchi au sorbet de carottes jaunes à la verveine ou saladine du marché, lardons grillés de la Charcuterie Porchet, croûtons dorés, œuf fermier poché et vinaigrette Vieux-Lausanne

Plat

Ceviche d'espadons sauvage d'Atlantique, marinade à l'huile d'olive, citron vert, cébette, tomates fraîches, échalote et coriandre fraîche, accompagné d'une saladine tzatziki et menthe de notre jardin

32.00 CHF

vendredi 14 août 2026

Vieux-Lausanne

Vieux-Lausanne

Rue Pierre-Viret 6, Lausanne

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Autres menus du jour à Lausanne

Ceviche de daurade aux agrumes, basilic citronné, jus de citron vert, piment rouge et coriandre, salade d'endives, grenade, mangue et fruit de la passion, pommes rôties façon potatoes

Poisson Jusqu'au dimanche 16

Java / Lausanne

38 CHF

Tartare de thon, sauce tamari, duo de sésames huile et grillé, gingembre frais, ciboulette, citron vert, pommes rôties façon potatoes, mesclun

· Tartare de thon, sauce tamari, duo de sésames huile et grillé, gingembre frais, ciboulette, citron vert

Poisson Jusqu'au dimanche 16

Java / Lausanne

37 CHF

Salade composée melon, filet de poulet au sésame, avocat et noix sur lit de mesclun

Salade Jusqu'au dimanche 16

Le Ticino / Lausanne

24.5 CHF

Roastbeef sauce tartare, copeaux de grana padano, pousses d'herbes, câpres et oignons rouge, pommes rôties façon potatoes, salade du chef

Viande Jusqu'au dimanche 16

Java / Lausanne

35 CHF

Tagliolini sautés aux gambas et shiitakes à la sauce soja

Pâtes Jusqu'au dimanche 16

Le Ticino / Lausanne

21.5 CHF

Galette de sarrasin « comme une César » laitue romaine, poulet, estragon, copeaux de grana padano, tomates cerises, olives Kalamata, œuf dur, anchois

Salade Jusqu'au dimanche 16

Java / Lausanne

27 CHF