La carte de Auberge au Cœur de la Côte
8 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
Médaillons de cerf
Sauce poivrade, garniture chasse.
Burger de gibier
Bacon, gruyère fondu, tomate, cornichons, salade, oignons caramélisés, maisonnaise au paprika.
Le Chasseur Bredouille
La garniture chasse servie avec une poêlée de champignons des bois.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Viande
(3)
La Fondue Montoise
Bavette de bœuf (220 g), à cuire dans un bouillon maison. Servi avec frites fraiches et 4 sauces maisonnaises (aux herbes, curry, à l'ail et inferno).
Entrecôte parisienne
Servie avec frites fraiches et légumes de saison.
Tartare de bœuf classique Nouveau
Coupé au couteau, servi avec du pain toasté et du beurre.
Poisson
(2)
Carpaccio de thon
Pêches crues, fenouil croquant, vinaigrette au citron.
Filet de bar aux chanterelles
Rösti et légumes sautés.
Pâtes
(2)
Spaghetti alla « Chitarra »
Façon « Scarpariello » (tomates fraiches).
Risotto aux artichauts, chanterelles et guanciale croquant Nouveau
Végétarien
(1)
Risotto végétarien, artichauts et chanterelles