La carte de Basuges
4 plats - 1 plat de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (1)
Épaule de sanglier façon chou farci
Poire au vin rouge & purée onctueuse.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Viande
(1)
Bavette d'aloyau rôtie Nouveau
Sauce aux poivres, pommes grenailles & salade mêlée.
Poisson
(2)
Maigre “Label rouge” rôti Nouveau
Champignons d'automne, châtaignes & émulsion corsée.
Filets de perche du lac Léman meunière Nouveau
Beurre blanc, pommes grenailles et salade mêlée (selon arrivage).
Végétarien
(1)
Oeufs coulant Nouveau
Champignons d'automne, châtaignes & émulsion corsé.