La carte de Bistrot des Uttins
3 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
Le jarret de sanglier cuit 5 heures
Sa sauce aux airelles.
La selle de chevreuil poêlée
En médaillon, sauce aux baies de genièvre.
Le filet mignon de cerf rôti
Sauce poivrade.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Poisson
(1)
Les filets de perche du lac Léman meunière
Selon arrivage. Pommes frites et salade.
Viande
(1)
L'entrecôte de bœuf rassie sur os ou black Angus
Selon arrivage. Sauce au poivre sauvage noir Voatsiperifery (Madagascar).
Menu
(1)
L'assiette du chasseur bredouille