Saison ouverte jusqu'au 20 novembre

Où manger la chasse en Suisse romande en 2026 ?

21 restaurants de Suisse romande font la chasse : 13 menus du jour aujourd'hui et 19 plats de saison à la carte. Civet, selle de chevreuil, médaillons de cerf : repérez votre table avant midi.

Les menus du jour d'aujourd'hui Les plats de saison La chasse par région

13

menus du jour aujourd'hui

19

plats de saison à la carte

21

restaurants en Suisse romande

~44CHF

prix moyen d'un plat de chasse

Les plats de chasse 2026

19 plats

À la carte chez 9 restaurants de Suisse romande pendant toute la saison, jusqu'au 20 novembre : la chasse aussi le soir et le week-end, quand il n'y a pas de menu du jour.

Pigeon royal en trois façons

Plat du menu chasse à 69.- (entrée, plat et dessert) avec un supplément de 9.-, disponible midi et soir. Suprême rôti rosé, cuisse confite et samoussa d'abats, jus de pigeon corsé à la raisinée, spätzlis, poire à Botzi, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, marrons glacés.

L'Épicentre / Bottens

78 CHF

Médaillons de chevreuil

Plat du menu chasse à 69.- (entrée, plat et dessert), disponible midi et soir. Sauce grand veneur, spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d'airelles, courges rôties.

L'Épicentre / Bottens

69 CHF

Trilogie de chasse

Médaillons grillés de chevreuil, cerf et sanglier, sauce poivrade et garniture de chasse : spätzlis maison, chou rouge, choux de Bruxelles, châtaignes, poires et pommes fraîches.

Brasserie Montheysanne / Monthey

54 CHF

Entrecôte de chevreuil

Sauce morilles et porto.

Terre et mer / Martigny

49 CHF

Filet de râble de lièvre rôti

Sauce Grand Veneur aux poireaux et baies roses et garniture de chasse : spätzlis maison, chou rouge, choux de Bruxelles, châtaignes, poires et pommes fraîches.

Brasserie Montheysanne / Monthey

48 CHF

Filet mignon de chamois

Sauce poivrade, garniture chasse, spätzli et marrons caramélisés.

La Bavaria / Lausanne

48 CHF

Noisette de cerf

Sauce aux airelles.

Terre et mer / Martigny

46 CHF

Médaillons de chevreuil

Sauce grand veneur, garniture chasse, spätzli et marrons caramélisés.

La Bavaria / Lausanne

45 CHF

Filets de râble de lièvre

Servi avec un assortiment de fruits et légumes chasse et spätzli maison ou nouilles.

Auberge Fleur-de-Lys / Prilly

44 CHF

Civet de chevreuil chasseur

Servi avec un assortiment de fruits et légumes chasse et spätzli maison ou nouilles.

Auberge Fleur-de-Lys / Prilly

42 CHF

Tartare du braconnier

Terre et mer / Martigny

41 CHF

Civet de chevreuil

Façon Grand-Mère et garniture de chasse : spätzlis maison, chou rouge, choux de Bruxelles, châtaignes, poires et pommes fraîches.

Brasserie Montheysanne / Monthey

36 CHF

Civet de sanglier

Garniture chasse, spätzli et marrons caramélisés.

La Bavaria / Lausanne

35 CHF

Tartare de cerf « Diane chasseresse », toast

Auberge Fleur-de-Lys / Prilly

34 CHF

Burger du trappeur

Steak haché de cerf, fromage à raclette, pickles d'oignons rouges, sauce aux airelles, salade et spätzli maison.

La Porte d'Octodure / Martigny

38.50 CHF

Tartare de boeuf, cerf

Coupé au couteau, servi avec toasts et frites.

Le Napoléon / Evionnaz

34 CHF

Notre fameuse escalope de cerf sauce Grand-Veneur

Accompagnement au choix.

Éléphant dans la Canette / Genève

26 CHF

Pavé de l'éléphant

350 g Bœuf, cheval, sanglier, et magret de canard.

Éléphant dans la Canette / Genève

42.50 CHF

Gnocchi al lampone e ragù di selvaggina

Gnocchi fait maison à la framboise et ragoût de gibier.

Ulivo / Nyon

29 CHF

La chasse par région

Survolez la carte : menus du jour d'aujourd'hui et plats à la carte, région par région.

Vaud 11 restaurants 8 menus 9 plats
Valais 7 restaurants 3 menus 8 plats
Genève 2 restaurants 1 menu 2 plats
Fribourg 1 restaurant 1 menu 0 plat