La Barca

Bacalhau com Broa

Morue légèrement pochée, cuite au four sous une croûte de pain de maïs mélangé à de l’ail, des oignons, de l'huile d’olive et du persil, servi avec pommes de terre en robe et cime di rapa.

• 38.00 CHF

Filet de bœuf à la truffe

Jus de viande corsé, crème fraîche, truffe noire.

• 52.00 CHF

Filet de bar rôti sur sa peau

Sur un lit de risotto aux poireaux, oignon confit et jus de basilic.

• 42.00 CHF

Pasta alla Marinara

Linguine, gambas, vongoles, tomate fraîche, ail, piment, herbes fraîches.

• 42.00 CHF

Pizza La Barca

Tomate, mozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, lamelles de parmesan, huile à la truffe, tomates cerises (servie tiède).

• 29.00 CHF

Filet de bœuf grillé, émulsion de betterave parfumée au romarin, brochettes de légumes grillés, écrasé de pommes de terre à la truffe

• 68.00 CHF

Emincé de poulet aux chanterelles, épinards à l’échalotte et pommes grenailles au four

• 23.00 CHF

Strigoloni alla caprese, tomate cherry, dés de mozzarella, basilic et huile d’olive

• 21.00 CHF

Saucisse de veau grillée, sauce à l’échalotte, rösti et tomates au four

• 23.00 CHF

Spaghetti à la bolognaise

• 21.00 CHF

Involtini de boeuf, aubergines, parmesan et fines herbes sur sauce tomate et basilic, risotto au parmesan

• 23.00 CHF

Farfalle aux tomates fraiches, oignons rouges, fêta, ricota, crème et basilic

• 21.00 CHF

Saltimbocca de dinde au marsala, légumes et pommes rissolées

• 23.00 CHF