Le Bistrot du Rivage

Entrecôte, café de Paris

Entrecôte de bœuf 250g Suisse tranchée, servie dans un poêlon, beurre café de Paris, frites fraîches et légumes du marché.

• 48.00 CHF

Filets de Perche Suisse

Meunière 180g, poêlés au beurre noisette, frites fraîches, sauce tartare et légumes du marché.

• 49.00 CHF

Ceviche inspiration d'Équateur

Dorade en marinade légèrement acidulée, chips de pomme de terre, gingembre, oignon cébette, coriandre, lait de coco.

• 36.00 CHF

Poke Bowl au tofu fumé ou truite ou poulet

Quinoa, pousses de soja, fèves Edamame, avocat, tomates, salade.

• 29.00 CHF

Rencontre des Grisons et du melon

Jambon cru des grisons, melon charentais, porto et menthe du jardin.

• 26.00 CHF

Travers de porc façon chilien, purée de pommes de terre et salade de tomates

• 23.00 CHF

Truite meunière, légumes croquants et frites

• 23.00 CHF

Salade du chef, blé, chèvre, coriandre, oignon rouge, grenade, pastèque et roquette

• 23.00 CHF

Burger du chef, steak haché, tomme d’Auberson, oignons confits, toujours servi avec frites fraîches

• 30.00 CHF

Le Rouget façon bouillabaisse

• 23.00 CHF

Salade Thaï accompagnée de brochettes yakitor

• 23.00 CHF