La carte de La Barca

Bacalhau com Broa

Morue légèrement pochée, cuite au four sous une croûte de pain de maïs mélangé à de l’ail, des oignons, de l'huile d’olive et du persil, servi avec pommes de terre en robe et cime di rapa.

Filet de bar rôti sur sa peau

Sur un lit de risotto aux poireaux, oignon confit et jus de basilic.

Filet de bœuf à la truffe

Jus de viande corsé, crème fraîche, truffe noire.

Pasta alla Marinara

Linguine, gambas, vongoles, tomate fraîche, ail, piment, herbes fraîches.

Pizza La Barca

Tomate, mozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, lamelles de parmesan, huile à la truffe, tomates cerises (servie tiède).