Restaurant brasserie Valaisanne

Burger de la Brasserie

Steak haché de bœuf, fromage à raclette AOP selon arrivage, CHF 28.00 Sauce barbecue à la Lager, pain du Grini (boulangerie Ayent) aux drêches de notre brasserie. Servi avec des frites

• 28.00 CHF

Salade de la Brasserie

Salade verte, crudités, magret fumé, Malakoff, tomates séchées

• 26.00 CHF

Médaillons d’espadon

Sauce vierge au pamplemousse et bouton de Sichuan, écrasé de pommes de terre aux herbes

• 38.00 CHF

L’entrecôte du Chef

En tagliata, frites de patates douces

• 43.00 CHF

Tartare de bœuf au foie gras

Morceaux de terrine de foie gras de canard maison et figues sèches

• 36.00 CHF

Filet de truite au citron, risotto aux courgettes et aneth

• 21.00 CHF

Fricassée de canard au gingembre et miel, riz sauté aux légumes

• 21.00 CHF

Joues de bœuf confites au madère, pomme purée et légumes mijotés

• 21.00 CHF

Rôti de cou de porc, sauce vin rouge au romarin, pâtes au beurre et légumes du jour

• 21.00 CHF

Curry printanier aux cœurs d’artichauts, petits pois et asperges, riz parfumé

• 21.00 CHF

Entrecôte parisienne gratinée au beurre aux drèches, pommes frites

• 28.00 CHF

Pavé de saumon mi-cuit, sauce safranée, lentilles, épinards du Valais étuvés

• 21.00 CHF

Tomate farcie à l’effilochée de bœuf et porc, riz sauvage

• 21.00 CHF