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Les joues de cerf confites 6h & jus corsé au porto. Servi avec légumes & spätzle.

36 CHF

Le Petit-Corbeau /Chavornay

Risotto fleurs et courgettes

Risotto aux fleurs de courgette, courgettes et stracciatella de burrata.

29 CHF

Why /Montreux

Pâtes

Pizza Caprese

Origan, huile EVO, basilic, foccacia, tomates cerises marinées, mozzarelline de bufflone.

16 CHF

La Blancherie /Delémont

Pizza

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Budget - CHF

Filtres : Plats de chasse Fribourg

576 plats de chasse dans 218 restaurants, de 18 à 85 CHF

15 plats dans 6 restaurants

Civet de cerf

35 CHF

Servi avec notre sauce Grand-Veneur et les accompagnements de chasse : spätzlis, courge, marrons glacés, choux de Bruxelles, chou rouge, poire à Botzi AOP, pommes chasse, airelles.

Ouvert Restaurant le Jura / Fribourg

Entrecôte de cerf 200 g grillée au romarin

49 CHF

Sauce brune aux baies de genièvre. Les viandes de chasse sont servies avec : spätzlis maison, chou rouge, poire à Botzi, marrons glacés, choux de Bruxelles, airelles rouges.

Ouvert L'Aigle Noir / Fribourg

Entrecôte de sanglier

38 CHF

Servi avec notre sauce Grand-Veneur et les accompagnements de chasse : spätzlis, courge, marrons glacés, choux de Bruxelles, chou rouge, poire à Botzi AOP, pommes chasse, airelles.

Ouvert Restaurant le Jura / Fribourg

Entrecôte de chevreuil en deux cuissons

53 CHF

Garniture de chasse traditionnelle, spätzli, ketchup d'airelles et jus de chasse.

Ouvert Le Sauvage / Fribourg

Selle de chevreuil

55 CHF

En deux services. Servi avec notre sauce Grand-Veneur et les accompagnements de chasse : spätzlis, courge, marrons glacés, choux de Bruxelles, chou rouge, poire à Botzi AOP, pommes chasse, airelles.

Ouvert Restaurant le Jura / Fribourg

Burger de cerf

32 CHF

Sauce maison, garniture chasse, spätzli maison.

Ouvert Café des Arcades / Fribourg

Burger

Racks de cerf, sauce aux mûres

55 CHF

Nos mets de chasse sont accompagnés d'une salade, de spätzli et d'une riche garniture de chasse.

Ouvert La Chope / Fribourg

Boarburger IV

33 CHF

Buns à la cuchaule AOP, steak haché de sanglier au vin rouge, oignons et marrons confits, Vacherin AOP, crème de cognac, frites et salade

Ouvert Les Trentenaires / Fribourg

Burger

Civet de sanglier confit une nuit au vin blanc

36 CHF

Matignon de légumes racines, croûtons à l’ail. Les viandes de chasse sont servies avec : spätzlis maison, chou rouge, poire à Botzi, marrons glacés, choux de Bruxelles, airelles rouges.

Ouvert L'Aigle Noir / Fribourg

Civet de chevreuil maison

42 CHF

Garniture chasse, spätzli maison.

Ouvert Café des Arcades / Fribourg

Saucisse de gibier grillée

35 CHF

Sauce oignion, garniture chasse, spätzli maison.

Ouvert Café des Arcades / Fribourg

Entrecôte de lièvre aux baies roses

46 CHF

Nos mets de chasse sont accompagnés d'une salade, de spätzli et d'une riche garniture de chasse.

Ouvert La Chope / Fribourg

Civet de chevreuil maison, “grand-mère”, servi en cocotte

39 CHF

Nos mets de chasse sont accompagnés d'une salade, de spätzli et d'une riche garniture de chasse.

Ouvert La Chope / Fribourg

Selle de chevreuil rôtie entière et désossée

56 CHF

Sauce chasseur au vin rouge, oignons frits. Les viandes de chasse sont servies avec : spätzlis maison, chou rouge, poire à Botzi, marrons glacés, choux de Bruxelles, airelles rouges.

Ouvert L'Aigle Noir / Fribourg

Souris de chevreuil

39 CHF

Souris de chevreuil confite dans notre mélasse de bière et à la badiane, spätzli et garniture de saison : poire au vin rouge, choux de Bruxelles, purée de coing, courge sautée et marrons caramélisés

Ouvert Les Trentenaires / Fribourg