Les Trentenaires

Les ribs du 30

Travers de porc (550gr.) caramélisés à la bière et au sirop d’érable, frites et salade

• 29.50 CHF

Cordon bleu

Filet de porc, jambon à l’os, Vacherin de Vuadens, sauce tartare, frites et salade

• 29.50 CHF

Le Burger Bénichon

Cuchaule AOP, jambon de la Borne grillé, compotée de choux, moutarde de Bénichon, Vacherin fribourgeois, frites et salade

• 28.50 CHF

Burger Trentenaires

Bun du boulanger, viande hachée de bœuf, lard grillé, Gruyère AOP, oignons confits à la bière, sauce BBQ, frites et salade

• 28.00 CHF

Pavé de saumon des Alpes (Ch), risotto curcuma et poireaux confits

• 33.00 CHF

Filet de sébaste (Islande), sauce vin blanc à la grue de cacao, riz jasmin et pak choï

• 29.00 CHF

Royal de cabillaud, beurre blanc rhubarbe, aubergine grillée et écrasé de pommes de terre

• 29.00 CHF

Pavé de saumon des Alpes, riz sauvage, fenouil sauté et sauce vin blanc

• 35.00 CHF

Bouillabaisse façon 'Trentenaires', daurade, églefin & cabillaud, légumes croquants, pommes de terre et safran

• 27.00 CHF

Tartare de daurade (Grèce), pignon, huile d'olive, citron, échalotte, ciboulette, frites et salade

• 28.00 CHF

Burger 'Anniversaire' - steak haché de veau, raclette, bacon, oignons rouge confit, sauce moutarde

• 30.00 CHF

Filet de truite saumonée, risoni pesto et pleurote

• 33.00 CHF