La Bavaria

Choucroute Bavaria

Lard fumé, jarret de porc, carré de porc, saucisse de Francfort, pommes nature

• 43.00 CHF

Burger pur boeuf suisse

Pain burger de la maison Bread Store, mayonnaise à la moutarde douce de Bavière, confit d’oignons à la Paulaner, bacon snacké, Etivaz, mini laitue, pommes frites

• 33.00 CHF

Papet Vaudois

Pommes nature, poireaux, saucisse au chou

• 29.00 CHF

Loup de mer doré

Jus de cresson, fregola sarda, crumble de fruits secs

• 40.00 CHF

Pavé de saumon

Emulsion de sésame torréfié, riz noir, purée de betterave

• 38.00 CHF

Filet de perches, sauce tartare maison, pommes frites, jardinière de légumes

• 23.00 CHF

Jarret de porc confit au romarin, jus de viande au Porto, polenta crémeuse au vieux parmesan

• 23.00 CHF

Filet de sandre grillé à la plancha, risotto aux petits légumes et parmesan, tapenade de tomates fraîches

• 23.00 CHF

Côtelettes d'agneau à la provençale, gratin dauphinois, brocolis rôtis au beurre de muscade et citron

• 23.00 CHF

Steak de boeuf grillé à la plancha, sauce aux échalotes et poivre vert déglacée au cognac, légumes d'automne, pommes frites

• 23.00 CHF

Hamburger de cerf, oignons confits au vin rouge, fromage à raclette, iceberg, crème de marrons, pommes frites

• 35.00 CHF

Fagottini au chevreuil confit, jus corsé à la truffe noire, copeaux de parmesan et fines herbes

• 36.00 CHF

Escalope de chevreuil, sauce grand veneur, garniture de chasse, spätzli maison

• 48.00 CHF