Balthasar à Gland propose du mardi au vendredi à midi une formule de la semaine à 23.50 CHF, entrée et plat à choix, et une formule expresse.
Aujourd'hui : Civet de cerf, tagliatelle au beurre · 23.50 CHF
Rue Mauverney 25, 1196 Gland, Suisse
Ouvert · Jeudi de 11:00 à 23:00
Dernier menu publié il y a 2 jours
Menus du jour
Viande
23.50 CHF
Entrée · Tortilla au chorizo
Plat · Civet de cerf, tagliatelle au beurre
Poisson
23.50 CHF
Entrée · Tortilla au chorizo
Plat · Tataki de thon, purée de patate douce
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Horaires d'ouverture
Plats de saison
La chasse 2026
Souris de sanglier confite, sauce poirvrade
Spätzli maison & sa garniture traditionnelle Chasse.
Médaillons de cerf, sauce Grand-Veneur
Spätzli maison & sa garniture traditionnelle Chasse.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
La carte de Balthasar
Viande
Entrecôte de boeuf, beurre Balthasar
Pommes allumettes & salade verte.
Tagliata de boeuf 200 g, vierge niçoise
Pavé de boeuf en fines tranches sur un lit de légumes grillés, chips maison.
Tartare de boeuf coupé au couteau
Frites maison, salade verte & pain grillé.
Poisson
Ceviche de crevettes sauvages
Crevettes marinées au citron vert & jus d'orange, oignons rouges, coriandre & pêche.
Thon rouge & avocat, coriandre & graines de sésame
Réduction de sauce soja, vinaigre de riz & huile de sésame.
Filets de perche meunière
Sauce tartare, frites maison.
Photos et plats du restaurant
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Questions fréquentes
Le restaurant propose une cuisine mêlant grillades et brasserie. Il publie régulièrement un menu du jour à environ 24.38 CHF en moyenne sur les 3 derniers mois. La carte compte 6 plats à la carte actuellement référencés sur GoLunch.
Consultez la carte complète et le menu du jour en cours sur la page carte.
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