La carte de Balthasar

Entrecôte de boeuf, beurre Balthasar Nouveau

Pommes allumettes & salade verte.

Tagliata de boeuf 200 g, vierge niçoise Nouveau

Pavé de boeuf en fines tranches sur un lit de légumes grillés, chips maison.

Tartare de boeuf coupé au couteau Nouveau

Frites maison, salade verte & pain grillé.

Ceviche de crevettes sauvages Nouveau

Crevettes marinées au citron vert & jus d'orange, oignons rouges, coriandre & pêche.

Thon rouge & avocat, coriandre & graines de sésame Nouveau

Réduction de sauce soja, vinaigre de riz & huile de sésame.

Filets de perche meunière Nouveau

Sauce tartare, frites maison.