Brasserie le National

Röstis le National

Pomme de terre, confit d’oignons, fromage d’alpage, lard rôti, œuf à cheval

• 26.00 CHF

Swiss beef burger

Pain sésame, alpage de la région, sauce secrète, lard, tomates

• 24.00 CHF

Nouilles de riz et légumes

Sautées à la Thaï, cacahuètes, coriandre et lime

• 27.00 CHF

Perches valaisannes meunières

Sauce tartare (Lötschberg)

• 39.00 CHF

Travers de porc BBQ maison

• 32.00 CHF

Onglet de bœuf suisse (200 g)

• 34.00 CHF

Filet de bœuf suisse, croustillant de champignons, espuma foie gras, pousses d’épinards et carottes glacées, ballotine d’asperges et bâtonnets feuilletés, jus corsé à la truffe

• 89.00 CHF

Pavé de bar rôti sur la peau, beurre blanc safrané, galette de risotto crousti-fondante, duo d’asperges au citron confit

• 89.00 CHF

Filet de dorade rôti sur la peau, écrasé de pommes de terre, beurre blanc

• 24.00 CHF

Crevettes sautées au curry vert, riz jasmin, carottes marinées, edamames, concombre, ananas, cacahuètes, coriandre fraîche, sauce coco-citronnelle

• 24.00 CHF

Tranche de porc rôtie, galette de polenta citron et épinards, jus au thym, tomates provençales

• 24.00 CHF

Émincé de poulet suisse grillé, tagliatelles à la crème de petits pois, noisettes et courgettes jaunes sautées

• 24.00 CHF

Pavé de saumon de norvège vapeur, beurre blanc citronné, asperges rôties, riz basmati

• 24.00 CHF

Poke bowl signature valais : truite fumée, fromage d'alpage en cube, pomme granny, chou rouge mariné, jeunes pousses, carottes râpées, noix, riz complet, vinaigrette miel-vinaigre de pomme

• 24.00 CHF