La carte de Brasserie Carougeoise

Vol-au-vent du Chef

Tournedos de magret de canard façon Rossini

Foie gras et jus truffé (Tuber aestivum). Mousseline de pommes de terre et échalote confite.

Tartare de gambas

Avocat, pêche, basilic, et sa vinaigrette au sureau, riz vinaigré.

Poke bowl

Gambas, avocat, mangue. Riz vinaigré, édamames et sauce ponzu.

Salade César

Poulet rôti, romaine, parmesan, croûtons. Sauce traditionnelle.

Choux-fleur rôti au curry doux

Pois chiches croustillants, houmous, grenade.

Ravioles aux asperges et gambas

Pignons de pin torréfiés.

Burger de veau

Béarnaise maison, pickles d'oignons, cornichons, tomates, salade, frites.