La carte de Brasserie La Coupole

Astra royal burger

Steak haché de bœuf de la boucherie Stuby à Vevey, gratiné au Vacherin Fribourgeois, bun brioché, salade verte, coleslaw, tomates et concombre. Sauce bbq et moutarde, accompagné de pommes frites de notre région

Médaillons de foie gras de canard à l'Armagnac et fleur de sel

Accompagnés de chutney aux fruits, toast brioché

Roesti à la zurichoise

Émincé de veau et champignons de Paris

Saumon gravelax

Mariné à la betterave et sésame au curry. Pickles d'oignons, achard de citron et crème fraîche.

Salade de chèvre chaud sur pain et magret de canard fumé

Vinaigrette maison aux fines herbes, noix croquantes

Caesar salade classique

Salade romaine avec copeaux de parmesan, croûtons, œufs et sauce caesar

Rœsti croustillant aux champignons à la sauce crème à l'ail et persil

Saladine de jeunes pousses

Gnocchetti sardi au pesto

Salade de courgettes croquantes, rucola et pecorino sardo AOP