La carte de Brasserie Le Cardinal

Civet de jarret de cerf aux coings

Rack de sanglier et crumble aux noisettes

Cassoulet St Hubert

Cuisse de lièvre confite, sanglier, saucisse de chasse

Salade Méditerranéenne

Salade de freekeh aux légumes grillés, foccacia, houmous de betterave, tzatziki, boulettes d'aubergines

Salade océane

Salade croquante, poulpe grillé, accras, ceviche de kingfish, sardine...

Salade biquette

Petits chaussons au chèvre frais (CH), miel et pignons, oeuf dur

Poulpe (Es) grillé façon Chimichurri

Salsa mangue-avocat-crevettes

Entrecôte de boeuf (CH) parisienne

Beurre café de Paris, frites et salade

La « Neuchâteloise » (CH)

Tomme chaude en chausson, galette de pommes de terre, saucisson neuchâtelois, salade

Fondue aux quatre fromages

Assiette végétarienne du jour