Caquelon « Chalet Suisse »

Bouillon au vin rouge champignons et julienne de légumes Assortiment de bœuf, cheval et poulet 250gr.

• 44.00 CHF

Papet Vaudois Traditionnelle et saucisse aux choux

• 27.00 CHF

Entrecôte parisienne grillée beurre « Chalet »

Rösti et fricassée de légumes

• 38.00 CHF

Fera du Lac Léman à la vaudoise, raisin « Chasselas »

Echalotes et vin blanc Féchy, pommes nature et jardinière de légumes

• 38.50 CHF

Fondue du Chalet, bière et Armagnac

• 29.50 CHF

Rösti gratiné du Chalet

Julienne de viande séchée et jambon cru

• 25.00 CHF

Filets de perches fraîches poêlées meunière beurre citronné, sauce tartare, pommes frites et légumes de saison

• 25.00 CHF

Cordon bleu du boucher sauce tomates au basilic, fusilli au beurre, légumes de saison

• 21.00 CHF

Parmentier de bœuf et cheval maison, jus aux herbes aromatiques, salade verte d’accompagnement

• 21.00 CHF

Filet de merlan poché homardine, riz créole et sommités de brocolis

• 21.00 CHF

Joue de bœuf braisée au gamaret-garanoir et bouton de paris façon grand-mère, pommes purée aux truffes, poireaux fondant

• 21.00 CHF

Filets de perches fraiches « IRL », poêlées meunière beurre citronné, sauce tartare, pommes frites et légumes de saison

• 25.00 CHF

Pojarski de veau (CH) à la plancha, sauce crémeuse aux champignons, écrasée de pomme de terre à la truffe, haricots verts persillés

• 21.00 CHF

Ravioli ricotta épinard au pesto de basilic et sa julienne de viande séchée, salade verte d'accompagnement et croustillant de parmesan

• 21.00 CHF