La carte de Colladon Parc

Selle de chevreuil

Rôtie sur os, purée de céleri café-cacao, spätzli, chanterelles acidulées et son jus. Prix par personne, minimum pour deux.

Filets de perches meunières Nouveau

Sauce tartare, servis avec des pommes frites et salade verte.

Filet de truite Nouveau

Mousseline de chou-fleur, huile de curry, shiso et œufs de truites.

Tartare de bœuf Nouveau

Coupé au couteau, servi avec des pommes frites et salade verte.

Entrecôte de bœuf Nouveau

Jus aux échalotes, pommes frites et salade verte.

Hamburger de bœuf Nouveau

Bun maison, fromage fumé, lard valaisan et condiment « moutarde ».

Champignons en risotto crémeux Nouveau

Scamorza et chicorée.

Cocotte de légumes Nouveau

Et fruits de saison, lentilles vertes de Genève au vinaigre de pommes.