La carte de Hôtel de Commune Cortaillod

Cordon bleu de chevreuil

Viande des Grisons, fromage gruyère

Entrecôte de sanglier à la sauce poivrade

Pizza Helvetic

Jambon cru de cerf, fromage gruyère

Pizza Cortaillod

Tomate, mozzarella de Bufala, bolets, jambon cru.

Pizza Marinara

Tomate, ail, origan, huile d'olive.

Gnocchi Sorrentina

Tomate, fromage et basilique gratiné au four à pizza.

Tagliatelle au saumon

Saumon fumé et persil.

Poulpe grillé

Thym, citron et romarin, ail en chemise.

Fritto Misto

Mélange de mollusques et crustacés.

Tartare de bœuf (250 g)

Apprêté en cuisine à la minute, servi avec toasts et frites.

Tagliata de bœuf

Entrecôte coupée, fromage Grana, rucola, tomates cerises, vinaigrette balsamique.