Komachi

Yakiniku Don de Bœuf

Bol de riz, fines tranches de bœuf marinées grillées, choux blanc et servi avec un œuf onsen.

• 32.00 CHF

Maguro Tartare Don

Bol de riz servi avec tartare de thon et avocat mariné à la sauce Nikiri, wasabi et un jaune d’œuf.

• 32.00 CHF

Tori Karaage

Poulet mariné frit avec sauce douce à base de soja, salade de choux et riz. Servi avec sunomono et soupe miso.

• 28.00 CHF

Entrecôte de Bœuf Val d’Hérens à la Japonaise

Entrecôte de bœuf, sauce Oroshi Tamanegi, champignon, légumes et riz Yukari. Servi avec sunomono et soupe miso.

• 48.00 CHF

Misoyaki de Cabillaud

Filet de cabillaud mariné au miso et grillé, champignon grillé, riz Yukari. Servi avec sunomono et soupe miso.

• 39.00 CHF

Okonomiyaki au porc, igname et chou blanc, sauce otafuku

• 19.00 CHF

Émincée de poulet grillé et mijotées avec oignons et haricots verts, riz, œufs

• 19.00 CHF

Steak haché de bœuf et tofu grillé et caramélisé au sauce teriyaki, légumes, riz

• 19.00 CHF

Tempura de poulet aux nori : tronçons de blanc de poulet marinées au gingembre et sake, frits servis avec sauce ponzu yuzu, riz

• 19.00 CHF

Shogayaki don de bœuf : fines tranches de bœuf marinées au sake, sautées à la sauce gingembre, oignons et ail. Choux blancs, un œuf à 60°C

• 19.00 CHF

Miso-tonkatsu don de porc : tranche panée de faux-filet de porc croustillante à la façon de 'Nagoya' avec sauce miso rouge, choux blancs et riz

• 19.00 CHF

Poulet lotus au gingembre : ragoût de cuisse de poulet mariné au saké et sauté avec des racines de lotus, poireaux caramélisés à la sauce gingembre servis avec un jaune d’œuf, riz

• 19.00 CHF

Yakisoba de bœuf : nouilles sautées aux bœuf, ail des ours et légumes à la sauce sucrée salée (contient sauce huîtres)

• 19.00 CHF