Komachi

Yakiniku Don de Bœuf

Bol de riz, fines tranches de bœuf marinées grillées, choux blanc et servi avec un œuf onsen.

• 32.00 CHF

Maguro Tartare Don

Bol de riz servi avec tartare de thon et avocat mariné à la sauce Nikiri, wasabi et un jaune d’œuf.

• 32.00 CHF

Tori Karaage

Poulet mariné frit avec sauce douce à base de soja, salade de choux et riz. Servi avec sunomono et soupe miso.

• 28.00 CHF

Entrecôte de Bœuf Val d’Hérens à la Japonaise

Entrecôte de bœuf, sauce Oroshi Tamanegi, champignon, légumes et riz Yukari. Servi avec sunomono et soupe miso.

• 48.00 CHF

Misoyaki de Cabillaud

Filet de cabillaud mariné au miso et grillé, champignon grillé, riz Yukari. Servi avec sunomono et soupe miso.

• 39.00 CHF

Hayashi rice de boeuf: Fines tranches de bœuf mijoté à la sauce hayashi à base de tomates et légumes à la façon bœuf Stroganov japonais, riz, soupe et salade

• 19.00 CHF

Poulet Tsukune géant à l’ankake de champignons: Tsukune géant de poulet haché, sauce ankake aux champignons, légumes, riz, soupe miso et salade

• 19.00 CHF

Shogayaki de porc: Fines tranches de porc suisse marinées au sake et soja, sautées à la sauce gingembre et oignons sur grand bol de riz, œuf onsen à 60°C, soupe et salade

• 19.00 CHF

Secreto de porc suisse à la sauce ponzu, secreto de porc suisse mariné au koji, grillé accompagné légumes grillés sur une sauce miso rouge et poireau, riz, soupe miso et salade

• 19.00 CHF

Yakiniku Don de boeuf, fines tranches d’onglet de boeuf suisse marinées au gochujang, sake, soja, ail et poireau grillés servis avec un oeuf onsen à 60°C sur un grand bol de riz, soupe et salade

• 19.00 CHF

Tori-tendon, tempura de tranches de poulet mariné au jus de gingembre et sake frit sur grand bol de riz, sauce sucrée-salée, soupe et salade

• 19.00 CHF

Poulet yakitori don, cuisses de poulet désossées, marinées au sake et jus de gingembre, grillées et caramélisées à la sauce yakitori sur un bol de riz accompagnée de poireaux et choux blanc sauté, soupe miso et salade

• 19.00 CHF

Okonomiyaki façon Osaka au porc, jumbo galette au porc, courgettes et choux blanc avec sauce otafuku, soupe miso et salade

• 19.00 CHF