La carte de La Brasserie du Cercle

Entrecôte de bœuf

Entrecôte de bœuf servie avec une sauce béarnaise froide, accompagnée de pommes frites fraîches et d'une salade verte.

Cordon bleu de porc au Chaux d’Abel

Cordon bleu de porc, accompagné de légumes rôtis et de polenta crémeuse.

½ poulet suisse rôti, jus corsé

Demi-poulet suisse rôti, servi avec un jus corsé, des légumes rôtis et de la polenta crémeuse ou des frites fraîches.

Moules de bouchot « AOP »

Moules de bouchot préparées de deux manières : marinées ou poulette, accompagnées de pommes frites fraîches.

Filet de truite rose, beurre noisette aux écrevisses

Filet de truite rose servi avec un beurre noisette aux écrevisses, légumes rôtis et polenta crémeuse.