La carte de La Nonna Aigle

Civet de chevreuil della Nonna

Civet de chevreuil, garni aux lardons, champignons et croûtons.

Entrecôte de cerf aux champignons frais des bois

Entrecôte de cerf (200 g) poêlée, flambée au cognac, champignons, jus de gibier et crème fraîche.

Médaillons de chevreuil grand veneur

Médaillons de chevreuil poêlés, cognac, marinade de gibier, demi-glace de chasse, airelles et crème fraîche.