Le restaurant la Pinte Communale à Aigle propose chaque semaine un choix de plusieurs menus du jour ou un plat à la carte du restaurant.
Aujourd'hui : Entrecôte de cerf saisie, sauce liée au vin rouge et au chocolat noir, spätzle fondants et déclinaison de garniture chasse au fil du temps · 49 CHF
Place du Marché 4, 1860 Aigle, Suisse
Ouvert · Lundi de 08:30 à 15:00
Dernier menu publié aujourd'hui
Menus du jour
Viande
49 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Entrecôte de cerf saisie, sauce liée au vin rouge et au chocolat noir, spätzle fondants et déclinaison de garniture chasse au fil du temps
Viande
29 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Civet de cerf confit à basse température, spätzle dorés et ses attributs de la chasse
Végétarien
20 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Variations autour de légumes automnales, courge butternut rôtie au four, éclats de châtaignes torréfiées et choux de Bruxelles croustillants
Burger
23 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Foie en burger, haché de foie de premier choix, compotée d'oignons doux déglacée au cidre fermier, fine tranche de pomme Gala. Pommes de terre frites croustillantes de chez Serge Aeppli VD
Poisson
21 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Feuilleté aux moules de Bouchot décortiquées, julienne maraîchère infusée au safran noble
Viande
34 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Entrecôte parisienne, frites fraîches du terroir vaudois (Serge Aeppli) et jeunes pousses de roquette
Viande
27 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Authentique papet vaudois, saucisse aux choux artisanale de la Boucherie Von Euw, poireaux et pommes de terre du pays
Poisson
24 CHF
Entrée · Soupe ou salade
Plat · Filet de daurade à la sauge vivifié d'une vinaigrette perlée à la pomme verger, riz jasmin infusé et petits haricots
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Horaires d'ouverture
La carte de La Pinte Communale
Menu
Les Grenouilles Nouveau
Cuisses de grenouilles sautées minute, tombée de beurre persillé.
Viande
Le Veau Nouveau
Rognons de veau émincés et saisis déglacés, moutarde à l'ancienne, galette de rösti croustillante et dorée au beurre.
Le Roastbeef Nouveau
Cuit à juste température, condiment tartare texturé et jeunes pousses de roquette sauvage.
Le Poulet Nouveau
Suprême de poulet en croûte viennoise dorée au beurre, frites signature et sauce au curry doux.
Poisson
Les Filets de perche Nouveau
Rôtis au beurre persillé maison, pommes de terre de Serge Aeppli (VD).
Le Saumon Nouveau
Saumon façon burger, condiment tartare aux herbes fines, croustillants de pommes de terre de la Ferme Serge Aeppli (VD).
Le Tataki de thon Nouveau
Snacké aux sésames torréfiés, salade de wakamé acidulée, pickles maraîchers.
Végétarien
Le Veggie Nouveau
Au fil du temps.
Photos et plats du restaurant
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Questions fréquentes
Le restaurant propose une cuisine mêlant bistronomique et brasserie. Il publie régulièrement un menu du jour à environ 27.13 CHF en moyenne sur les 3 derniers mois. La carte compte 8 plats à la carte actuellement référencés sur GoLunch.
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