La carte de La Table des Vergers

Dos de saumon de fontaine de «Choulat» en écailles de tomates Nouveau

Célerisotto à la Tête de Moine AOP, vinaigrette tranchée.

Grande assiette de poisson de rivière aux saveurs estivales Nouveau

Méli-mélo de légumes aux fines herbes.

Déclinaison de volaille Nouveau

Suprême rôti en croûte d'herbes, cuisse confite. Farinade de petits pois. Bouillon crémeux de Riesling-Sylvaner jurassien

Épaule d'agneau fondante aux épices douces Nouveau

Aubergines braisées à la tomate. Pommes fondantes à l'ail, jus à saucer.

Roesti jurassien, salade verte Nouveau

Lard fumé, Gruyère AOP, crème aigre aux herbes.

Roesti végétarien, salade verte Nouveau

Œuf au plat, légumes confits, crème aigre aux herbes.