La carte de La Terrasse de Gryon

Civet de chevreuil Terrasse, mijoté à basse température

Croûtons, marrons, crème et bacon. Servi avec spätzli ou pâtes et sa garniture de chasse.

Médaillon de chevreuil servi avec sauce poivrade

Servi avec spätzli ou pâtes et sa garniture de chasse.

Filet de biche servi avec sauce aux myrtilles

Servi avec spätzli ou pâtes et sa garniture de chasse.

Le Gourmet

Steak de bœuf, escalope de foie gras poêlée au jus de truffe, chutney de figues, tomates, confit d'oignons rouges, roquette, sauce maison La Terrasse.

Le Berger

Steak de bœuf, chèvre rôti au miel, chutney de figues, roquette, tomates, confit d'oignons rouge, sauce La Terrasse.

Le Classique

Steak de bœuf, salade, gruyère, tomates, confit d'oignons rouge, sauce La Terrasse.

Le Végétarien

Galette de légumes et semoule, salade, gruyère, tomates, confit d'oignons rouges, sauce La Terrasse.

Tagliatelles carbonara à l'italienne

Parmesan affiné et jaune d'œuf.

Roast-beef froid

Sauce tartare maison, frites croustillantes et bouquet de salade.

Salade bergère

Mesclun, fromage de chèvre rôti au miel et champignons.

Filet de bar poché à l'huile d'olive

Délicatement poché à l'huile d'olive, légumes du moment et pommes fondantes.