La carte de Le Dix-Vins
8 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
Mignon de chevreuil
Sauce grand-veneur, spätzle, chou rouge, choux de Bruxelles, poire au vin rouge, marrons caramélisés.
Ballotine de faisan et canard colvert
Sauce grand-veneur, spätzle, chou rouge, choux de Bruxelles, poire au vin rouge, marrons caramélisés.
Joue de sanglier
Sauce grand-veneur, spätzle, chou rouge, choux de Bruxelles, poire au vin rouge, marrons caramélisés.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Pâtes
(1)
Risotto d'automne Nouveau
Potimarron et saveur de truffe.
Viande
(5)
Suprême de volaille suisse Nouveau
Cuisson à basse température, sauce chanterelles, potimarron et légumes de saison.
Filet de boeuf cuit à basse température Nouveau
Sauce à l'échalote, potimarron et légumes de saison.
Bœuf-carottes
Purée de notre enfance.
Blanquette de veau aux morilles
Purée de notre enfance.
Tartare de bœuf traditionnel Nouveau
Billes de citron, légumes de saison, pommes de terre rôties.
Poisson
(2)
Pavé de maigre Nouveau
Nage de coquillages au Champagne, potimarron et légumes de saison.
Aile de raie façon grenobloise Nouveau
Billes de citron, légumes de saison, pommes de terre rôties.