Le Grand Pont - Fribourg

Loup de Mer

Risotto au Citron, Légumes Glacés et Mousse de Champagne

• 42.00 CHF

Tataki de St Jacques

Mousseline de Topinambour, Confiture Citron, Granny Smith, Sauce Dashi Beurre Blanc

• 42.00 CHF

Suprême de Volaille Rôti sur Peau

Ecrasé de Pomme de Terre, Légumes Glacés, Sauce aux Champignons

• 39.00 CHF

Cœur de Filet de Bœuf

Légumes Glacés, Feuilleté de Pommes de Terre, Jus Corsé

• 54.00 CHF

Magret de Canard au Miel

Samoussas de Canard Confit, Purée de Courge, Carottes et Poivrons Confits Confiture d’Orange Sanguine et Jus de Volaille

• 45.00 CHF

Bavette de boeuf, frites, légumes de marché et sauce café de Paris

• 21.00 CHF

Pavé de saumon, linguines et sauce à l'estragon

• 21.00 CHF

Emincés de poulet et pommes de terre grenaille

• 21.00 CHF

Truite entière en papillote, Mousseline de Carottes des Sables et Légumes verts, Sauce Vierge

• 29.90 CHF

Carré de Porc, Pomme de terre Grenaille sautée, Carottes glacées, Sauce à la Moutarde

• 29.90 CHF

Dorade Royale grillée, Risotto aux Petits Pois, Emulsion Ail des Ours

• 29.90 CHF