La carte de Le P'tit Vidy

F. Filet de bœuf Black Angus

Grillé au gros sel marin, beurre aux fines herbes, légumes au four et pommes frites.

Tartare de bœuf à l'italienne

Crème de truffe blanche, copeaux de parmesan, pain frais aux céréales toasté et beurre, légumes au four et pommes frites.

Tartare de bœuf tradition

Pain frais aux céréales toasté et beurre, pommes frites et saladine à la vinaigrette de balsamique.

Tagliata de bœuf

F. Filet de bœuf Black Angus grillé au sel marin, servi avec tagliollini fraîches à la sauce tomate san marzano, et copeaux de parmesan.

Gambas sauvages

Sautées au piment et gingembre, riz noir et petite feuille de roquette.

Tagliollini fraîches alla Pugliese

Sauce tomate san marzano, basilic, mozzarella di bufala D.O.C, émulsion de basilic.

Ravioles fraîches farcies à la ricotta et truffe

Crème de truffe blanche, jeunes feuilles vertes et copeaux de parmesan.

Ravioles fraîches farcies au saumon

Sauce crémée aux artichauts truffe blanche et agrumes.