La carte de Le Relais

Ballotine de Pintade des Dombes

Farce à la Truffe noire « Mélanosporum » Polenta noire du Tessin/ Légumes Jus réduit

Pomme de Ris de Veau Suisse aux écrevisses

Bisque maison, Gnocchi à la romaine à l’estragon/ Légumes

Secreto d’Iberico Suisse de Thurgovie

Chimichurri au citron noir de Montreux, Patate douce au miel de Chavannes-de-Bogis et cumin/ Légumes

Entrecôte de Bœuf 200gr.

« Boucherie du Molard » Beurre du Relais, frites et légumes

Filets de Sole de Bretagne

Beurre meunière aux Kumquats Far Breton au sarrasin de Sauverny/ Légumes

Filet de Sandre du Lac Majeur

Sauce satay, Riz noir, Légumes