La carte de Le Yaca

L'incontournable poulpe grillé Nouveau

Purée de pommes de terre ail et piments.

Filet de bar snacké, sauce émeraude Nouveau

Purée de choux-fleurs aux câpres, sauce émeraude : gremolata citron, persil et coriandre.

L'indétrônable cochon caramélisé Nouveau

Riz pilaf à l'espagnol, porc fermier de chez Valentin Chappuis à Villars-Lussery.

Tartare de bœuf « Yaca » Nouveau

Aromatisé aux olives, tomates séchées, poivrons confits, câpres et fines herbes, copeaux de Grana Padano, pommes gaufrettes.

Côtelettes d'agneau grillées Nouveau

Crémeux ail et safran, mille-feuilles de pomme de terre et patate douce au thym.

Girasoli burrata basilic « puttanesca » Nouveau

Tomates, ail, piments, anchois, câpres et olives.