La carte de Les Trois Couronnes

Carpaccio de cerf

Atriaux de chasse

Médaillons de chevreuil aux baies

Risotto noir aux Saint-Jacques et saté

Tagliatelle aux chanterelles

Lasagne aux bolets et jambon de Parme (légèrement truffé)

Émincé de poulet à l'Indienne

Entrecôte de cheval au beurre « maison »

Salade d'automne aux cuisses de cailles confites et champignons frais

Filets de perche meunière

Filet de dorade au citron et câpres